Színes paprikás, gombás penne

Üde színével étvágygerjesztően finom ebédre, vacsorára ez a gyors, egészséges tésztaétel. Hidegen és vegetáriánusoknak is ajánlom.

A recept hozzávalói ( személyre)

25 dkg tollhegytészta
1 evőkanál étolaj
2 evőkanál omegaolaj vagy olívaolaj
1 fej vöröshagyma
0.5 db zöld paprika
0.5 db piros paprika
0.5 db sárga paprika
25 dkg csiperkegomba
1 mokkáskanál törött citrombors
só
pár csepp citromlé

Számold ki, mennyi kalória van ebben az ételben!

Elkészítés

Olajos, sós vízben al dente főzzük a pennét, leszűrjük. Közben csíkokra vágjuk a paprikákat, felszeleteljük a gombát és a hagymát. Wokban, olívaolajon üvegesre futtatjuk a hagymát, hozzáadjuk a gombát és a színes paprikákat. Enyhén megsózzuk, állandóan kevergetve zsírjára pirítjuk, de figyelünk rá, hogy roppanós maradjon. Tálalásnál összekeverjük a tésztával, kevés citromlevet facsarunk rá, citromborssal illatosítjuk, forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánok! Készítette: Nyersné Vajda Márta